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獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)

簡(jiǎn)要描述:獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)是利用升華的原理使物料脫水的一種干燥技術(shù)。物料經(jīng)快速凍結(jié)后,在真空 (低于水的三相點(diǎn)壓力)環(huán)境下加熱。

  • 產(chǎn)品地址:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-01-04
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TF-HFD-6獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)的詳細(xì)資料:

品牌拓紛制冷價(jià)格區(qū)間面議
儀器類型普通擱板型適用范圍生產(chǎn)型
產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè)

獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)

獼猴桃凍干粉設(shè)備 羊肉凍干機(jī)

前處理

原料的來(lái)源和應(yīng)用的不同,其前處理方式也不盡相同。如水果的預(yù)處理為挑選、清洗和切塊,蔬菜還需進(jìn)行漂燙,而速食粥類還需進(jìn)行蒸煮、裝盤等。

預(yù)凍

原料預(yù)處理后一般要先進(jìn)行預(yù)凍。這是由于物料內(nèi)部水分較多時(shí),若直接進(jìn)行抽真空處理,會(huì)使溶解在水中的氣體因外界壓力減小而逸出,形成氣泡,導(dǎo)致原料內(nèi)部和表面均出現(xiàn)空洞,影響感官品質(zhì)。

速凍

為了使物料內(nèi)部的水分固化,通常還需要進(jìn)行速凍。凍結(jié)的時(shí)間越短,物料凍結(jié)越快,其內(nèi)部結(jié)晶越小,對(duì)物料細(xì)胞機(jī)械損壞越小。因而需要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)選擇合適的凍結(jié)速度。

真空干燥

真空干燥通常分為升華干燥和解析干燥2個(gè)階段。升華干燥主要針對(duì)物料中的自由水;解析干燥主要是去除與固體結(jié)合較強(qiáng)的吸附水。干燥過(guò)程中的真空度、溫度和裝盤厚度等直接影響著干燥的進(jìn)程和產(chǎn)品的品質(zhì)。

機(jī)組特點(diǎn):

1、原位預(yù)凍干燥,一鍵啟動(dòng);

2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝,根據(jù)不同物料設(shè)置不同工藝;

3、可設(shè)多段, 在運(yùn)行過(guò)程中可修改程序參數(shù),并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù);

4、觸摸屏, 可設(shè)置開(kāi)機(jī)密碼,顯示干燥曲線;

5、方形托盤不易變形,易于操作,便于清洗;

6、配置充氣閥,可選配惰性氣體充氣裝置;

7、干燥室采用高透光無(wú)色透明有機(jī)玻璃門,在操作過(guò)程中能清晰觀察物料的變化過(guò)程;

8、可選配無(wú)油真空泵,解決換油、油霧、防腐等困擾


設(shè)備參數(shù):

1.1 型       號(hào)          TF-HFD-6

1.2 冷凝溫度          ≤-40℃

1.3  極限真空度     10Pa(空載)

1.4 凍干面積         0.6㎡

1.5 處理量            6kg/批

1.6 樣 品 盤           345mm×425mm*20mm

1.7 電源要求          220V 50Hz

1.8 功     率            2000w

1.9 主機(jī)尺寸           720mm×790mm×1190mm (不含門板和把手)

1.10 電控系統(tǒng)         實(shí)時(shí)顯示隔板凍干曲線,溫度曲線。智能控溫。

1.11 除      霜           一鍵式除霜功能






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